A Review Of อาหารช่วยลดคอเลสเตอรอล

A Review Of อาหารช่วยลดคอเลสเตอรอล

Blog Article

ทรูไอดี โลกความสุขในทุกตัวตนของคุณ

(นอกจากคอเลสเตอรอลแล้ว เราก็ควรระวังในส่วนของไขมันอิ่มตัวในอาหารด้วยเช่นกัน เนื่องจากการได้รับไขมันอิ่มตัวเกินจะมีผลทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มสูงขึ้น โดยไขมันอิ่มตัวนั้นจะพบมากในอาหารจากสัตว์ที่มีไขมันสูง อย่างเช่น หนังสัตว์ เนื้อสัตว์ติดมัน น้ำมันสัตว์ ฯลฯ และยังพบมากในน้ำมันจากพืชเขตร้อน อย่างเช่น น้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าว)

          ควรเลือกใช้น้ำมันพืชปรุงอาหารแทนการใช้น้ำมันจากสัตว์ เพราะน้ำมันพืชเป็นไขมันไม่อิ่มตัว บางชนิดก็มีสรรพคุณช่วยไล่คอเลสเตอรอล หรือไตรกลีเซอไรด์ได้ เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันคาโนลา น้ำมันมะกอก เป็นต้น โดยควรใช้น้ำมันในการประกอบอาหารเพียงเล็กน้อยก็พอนะคะ ที่สำคัญควรเลือกชนิดน้ำมันให้ถูกลักษณะการปรุงอาหารด้วย ดังนี้

เมล็ดธัญพืชและข้าวแบบไม่ขัดสีสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดได้ เนื่องจากธัญพืชแลพข้าวแบบไม่ขัดสีนั้นมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด โดยธัญพืชที่แนะนำให้กินเป็นประจำ คือ ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เล่ย์ คีนัว เมล็ดแฟลกซ์ รวมถึงข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ และข้าวไม่ขัดสีอื่นๆ ค่ะ

ท่านที่สนใจดูแลไขมันในเลือดและสุขภาพหลอดเลือดตามทัศนะการแพทย์จีน ก็สามารถขอรับคำปรึกษาจากแพทย์แผนจีนและผู้เชี่ยวชาญได้ที่ไอดีไลน์ @enwei

สัตว์ทะเลเปลือกแข็ง เช่น ปู หอย และกุ้ง เป็นกลุ่มอาหารที่ให้คอเลสเตอรอลสูง แต่อาหารกลุ่มนี้จะมีปริมาณไขมันอิ่มตัวที่ต่ำ อีกทั้งยังเป็นแหล่งของโปรตีน วิตามินบี อาหารช่วยลดคอเลสเตอรอล ธาตุเหล็ก และซีลีเนียมอีกด้วย

อาหารจำพวกไข่ เช่น ไข่เป็ด ไข่ไก่ ไข่นกกระทา ไข่ปู ไข่กุ้ง ไข่ปลา ฯลฯ (ถ้าเป็นไข่สัตว์ปีก คอเลสเตอรอลจะอยู่ในไข่แดง ส่วนไข่ขาวนั้นจะไม่มีคอเลสเตอรอล)

อีกหนึ่งของโปรดที่ผมชอบทาน สมุนไพรไทยลดไขมันชงดื่มได้อร่อยแบเผ็ดร้อน หรือจะทานสดๆ ก็ได้ หรือจะทานขิงดองก็ได้ได้หมดทุกอย่างขอให้เป็นขิง สรรพคุณช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดความเสื่อนของร่างกายที่ร่วงโรยไปตามวัย

ตารางค่าความดันปกติในแต่ละช่วงอายุ ทั้งผู้หญิงและผู้ชาย

คอเลสเตอรอล คือไขมันชนิดหนึ่งที่พบได้ในเซลล์ต่าง ๆ ของร่างกาย มีหน้าที่หลายอย่าง เช่น เป็นส่วนสำคัญในการสร้างฮอร์โมนและวิตามินดี โดยร่างกายจะได้รับไขมันชนิดนี้หลัก ๆ จากการผลิตของตับและการรับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตาม แม้จะเป็นส่วนสำคัญของร่างกาย แต่การมีไขมันนี้มากเกินไปก็อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน

โคเลสเตอรอล เป็นไขมันธรรมชาติ ที่ร่างกายจำเป็นต้องมี เพื่อส่งไขมันจากอาหารที่เรากิน ไปให้พลังงานและสร้างสิ่งต่างๆในร่างกาย เช่นสร้างเซลล์ใหม่, ฮอร์โมน, น้ำย่อย แต่มีชนิดดีกับชนิดร้ายดังนี้

น้ำมันมะกอกมีสารอาหารที่สำคัญ อย่างกรดไขมันดี ที่อาจช่วยเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดดีและลดปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี นอกจากนี้ ยังมีสารโพลีฟีนอลที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้อีกทางด้วย

ดังนั้น อาหารคอเลสเตอรอลสูงที่ควรจำกัดปริมาณการรับประทาน หรือควรหลีกเลี่ยงก็จะเป็นกลุ่มอาหารที่มีทั้งคอเลสเตอรอลสูงและมีไขมันอิ่มตัวกับไขมันทรานส์อยู่ด้วย โดยตัวอย่างอาหารในกลุ่มนี้ก็เช่น

          ไขมันทรานส์เป็นไขมันประดิษฐ์ที่ไม่เพียงแต่เพิ่มคอเลสเตอรอลเท่านั้น แต่ยังลดไขมันดีในร่างกายเราอีก ดังนั้นคนที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงควรเลี่ยงให้ไกล โดยไขมันทรานส์จะแฝงอยู่ในครีมเทียม วิปครีม เนยขาว มาร์การีน ขนมอบ เบเกอรี่ อาหารฟาสต์ฟู้ดส์ อาหารทอดซ้ำ เป็นต้น